野生黄鱼为什么这么贵
野生黄鱼为什么这么贵
黄花鱼又名黄鱼，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼，黄花鱼是有名的难抓，不是专业的人基本上抓不到，因为这种鱼的脾气很大，今天你如果用小管当鱼饵去抓黄花鱼，明天再用小管它就铁定不上钩。
由于稀缺性才几年的时间，黄花鱼的价格涨了好几千倍，现在有的长辈都说，真的没想到以前并不值钱的黄花鱼，现在会变成餐桌上的奢侈品。
黄花鱼价格飞涨其实跟它的药用价值也分不开，老人小孩和产后食欲不振的产妇都很适合食用。
鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。
除此之外还有这些功效：
1、抗衰老黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
2、食养补气黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。
3、老年滋补佳品常吃对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
撇开黄花鱼稀有和药用价值高的特点，它的口感也是历来为人称道，黄花鱼的肉质和味道，真的不是其他鱼能随随便便赢的，很紧实，煮久一点也不会容易烂，但是又很鲜嫩，但是现在的人，不太能轻易吃到优质的野生黄花鱼了，一个是量太少一个是价略贵，但是名气大没办法，所以现在市场上有人卖养殖的，有人把其它鱼染色当黄花鱼卖，有人把养殖的当野生卖，总之，各种鱼龙混杂，一般人很容易上当受骗。
野生黄鱼和养殖黄鱼的区别是什么
野生黄鱼长得比较有野性，身体颜色偏黄、嘴巴红颜、鱼体修长、眼圈大、鳞片粗、肉质紧。
养殖的黄鱼体型肥胖、鱼肚胀、颜色暗黄、唇色暗淡。
一般来说，野生的黄鱼得到比较好的锻炼，看起来就是特别的苗条有力，而养殖黄鱼一直处在舒适圈连，懒得锻炼，看起来就是比较弱的。
而且打捞野生黄鱼的时候，要么被毙命，要么就是生的，打捞上来的大多鱼身都是比较完整的，不大有撞伤的可能。
而人工养殖的，因为地方小，打捞的时候挣扎，导致被撞伤的可能性比较大。